炖冬瓜汤的家常做法

炖冬瓜汤是一道清爽美味的家常菜，下面是家常做法：

主料：

冬瓜500克

辅料：

清水适量、盐适量、鸡精适量、香菜适量

做法步骤：

1. 冬瓜去皮洗净，切成小方块或厚片。

2. 锅中加入适量清水，将冬瓜放入，大火煮沸。

3. 煮沸后撇去浮沫，转小火继续煮。

4. 煮至冬瓜半透明状时，加入盐、鸡精调味。

5. 继续煮几分钟，让味道充分渗入冬瓜。

6. 最后撒上香菜末，增加汤的鲜味和口感。

7. 炖好的冬瓜汤倒入大碗中，即可上桌享用。

小贴士：

1. 冬瓜要选用新鲜的，最好是皮薄肉厚的品种，这样炖出来的汤更加鲜美。

2. 炖冬瓜汤时，火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火慢炖，这样炖出来的汤更加浓郁。

3. 可以根据个人口味加入一些其他食材，如瘦肉、豆腐等，增加汤的营养和口感。

冬瓜汤具有清热利尿、消肿减肥的功效，适合夏季食用。家常做法简单易学，您可以根据自己的口味进行适当调整。

炖冬瓜汤的家常做法

炖冬瓜汤是一道清爽美味的家常菜，下面介绍家常做法：

材料：

* 冬瓜：适量，建议选择皮薄肉厚的品种。

* 瘦肉（如猪肉、鸡肉等）：适量，提前焯水去血水。

* 葱：适量，切段。

* 姜：适量，切片。

* 盐：适量。

* 鸡精/味精：适量，可选。

* 料酒：适量。

做法：

1. 准备材料：将冬瓜去皮，洗净后切成块状或片状。瘦肉切成适当大小的块状，提前焯水去血水。

2. 烫肉：锅中加入清水，将瘦肉块放入锅中，加入适量的料酒，焯水后捞出备用。

3. 炖煮：另起锅，加入足量清水，放入焯水后的瘦肉块、葱段和姜片。大火煮沸后转小火慢炖。

4. 加入冬瓜：炖煮约半小时后，加入切好的冬瓜块，继续炖煮。

5. 调味：待冬瓜炖煮至半透明状时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精调味。

6. 出锅：继续炖煮几分钟，让味道充分渗透，即可出锅。

7. 撒上葱花：将炖好的冬瓜汤倒入大碗中，撒上适量的葱花增香。

提示：

1. 冬瓜不宜炖得过久，以保持其清爽口感。

2. 瘦肉提前焯水可以有效去除血沫，使汤更加清澈。

3. 鸡精/味精可选，根据个人口味添加。

这道炖冬瓜汤清爽可口，具有清热解暑、利尿消肿的功效，适合夏季食用。