糖醋丸子怎么做步骤

糖醋丸子是一道美味的中式家常菜，其酸甜口味深受大家喜爱。下面是糖醋丸子的制作步骤：

材料：

猪肉丸子、葱、姜、蒜、醋、糖、番茄酱、生抽、淀粉、油、水。

步骤：

1. 准备工作：将葱、姜、蒜切末备用。猪肉丸子从冰箱取出备用（如果是自己做的丸子，需要煮熟后备用）。

2. 调制糖醋汁：按照1:2:3的比例，将1份糖、2份醋和3份水混合，再加入适量番茄酱和少许生抽，搅拌均匀。

3. 炒制：锅中加油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。然后加入调好的糖醋汁，小火熬制至糖融化。

4. 煮丸子：将丸子加入锅中，翻炒均匀，使丸子表面都裹上糖醋汁。然后加入适量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

5. 勾芡：将少量淀粉加入水中调匀，然后倒入锅中，快速翻炒均匀，使丸子表面形成糖醋芡汁。

6. 出锅：将糖醋丸子装盘，撒上一些葱花增加色彩。

注意事项：

1. 丸子可以选择市场购买的成品，也可以自己制作。自己制作的丸子口感更佳。

2. 调制糖醋汁时，可以根据个人口味调整比例。喜欢酸的多加醋，喜欢甜的多加糖。

3. 炒制过程中要注意火候，避免糖醋汁烧焦。

4. 勾芡时要快速翻炒，避免丸子粘连。

糖醋丸子的做法多种多样，可以根据自己的口味和需求进行调整。

糖醋丸子怎么做步骤

糖醋丸子是一道美味的中式家常菜，其酸甜口味深受大家喜爱。下面是糖醋丸子的制作步骤：

材料：

肉末（猪肉、牛肉等均可）500克、糖适量、醋适量、生姜末适量、葱末适量、油适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、盐适量、料酒适量。

步骤：

1. 准备肉末：将猪肉或牛肉洗净，切成末状。

2. 调味：在肉末中加入鸡蛋清、淀粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 制作丸子：将调好味的肉末搓成大小均匀的丸子。

4. 炸制丸子：将丸子放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。

5. 调制糖醋汁：将适量的糖和醋混合，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。

6. 炒制：在锅中加入适量的油，放入生姜末和葱末炒香，然后倒入调好的糖醋汁，煮至糖和醋充分融合。

7. 丸子回锅：将炸好的丸子放入锅中，翻炒均匀，让丸子充分裹上糖醋汁。

8. 出锅装盘：将糖醋丸子盛入盘中，即可上桌享用。

注意事项：

1. 炸制丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 调制糖醋汁时，可以根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到自己喜欢的酸甜度。

3. 煮糖醋汁时，加入适量的水淀粉可以使糖醋汁更加浓郁。

按照以上步骤，您可以轻松做出美味的糖醋丸子，希望您会喜欢。

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