茄子是一种非常常见的蔬菜，它的做法多种多样，下面是一些常见的茄子做法：
1. 炒茄子：将茄子切片或切段，搭配适量的肉类（如猪肉、牛肉等）或蔬菜（如青椒、西红柿等）一起炒制。调料可以根据个人口味选择，如蒜、姜、酱油、盐、糖等。
2. 烤茄子：将茄子切成厚片，刷上调味料（如蒜香调料、酸辣调料等），放入烤箱中烤制。烤制时间根据烤箱温度和个人口感调整。
3. 炖茄子：将整只茄子或者切块的茄子与肉类、蔬菜等一起炖制。可以加入适量的调料，如盐、酱油、糖等，炖制时间一般较长，可使茄子更加入味。
4. 炸茄子：将茄子切片后裹上面糊或淀粉，放入油锅中炸制。炸好的茄子可以搭配各种调料食用。
5. 蒸茄子：将整只茄子或者切块的茄子放入蒸锅中蒸熟，然后搭配调料食用。蒸茄子可以保留茄子的原汁原味，口感清爽。
6. 凉拌茄子：将茄子煮熟或蒸熟后，撕成条状，搭配各种调料（如蒜、醋、酱油、芝麻酱等）凉拌。
7. 煎茄子：将茄子切片，搭配调料腌制后，放入平底锅中煎至两面金黄。
此外，还有一些特色做法，比如红烧茄子、鱼香茄子等。不同的做法口感和风味各异，可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来烹饪茄子。
茄子的做法大全
茄子的做法多种多样，这里为您提供几种常见的茄子做法：
1. 清蒸茄子
食材：茄子、蒜末、葱末、香菜末等。
步骤：
* 将茄子洗净后切成条状，放入蒸锅中蒸大约10分钟，直至变软。
* 加入蒜末、葱末、香菜末等调料，再加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀即可食用。
2. 炒茄子
食材：茄子、青椒、蒜末等。
步骤：
* 将茄子洗净切块，青椒切段备用。
* 先将蒜末爆香，再放入茄子翻炒，稍微变软后加入青椒继续翻炒。
* 根据口味加入适量的调料，如盐、糖、生抽等。
3. 烤茄子
食材：茄子、橄榄油、盐、烧烤料等。
步骤：
* 将茄子洗净后沥干水分，切成条状。
* 在茄子上刷上一层橄榄油，并撒上适量的盐和烧烤料。
* 放入烤箱或烤炉中烤制，直至表面焦黄酥脆。
4. 茄子煲
食材：茄子、瘦肉末、豆腐等。
步骤：将茄子切块，与瘦肉末、豆腐等食材一起放入砂锅中，加入适量的水，炖煮半小时左右，直至汤汁浓郁。可根据口味加入调料如盐、糖等。
5. 炸茄盒
食材：茄子、肉馅、面粉等。步骤：将茄子切片，每两片之间夹入肉馅，然后沾上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆。可搭配番茄酱等调料食用。总之茄子的做法很多样化，可以根据个人口味进行选择和创新。无论清蒸、炒制还是烤制，都能让茄子美味可口。如果想要尝试更多不同的做法，可以在网络上搜索更多的茄子菜谱。