鲟鱼做法

鲟鱼的做法有很多种，下面为您介绍两种常见的做法：清蒸鲟鱼和红烧鲟鱼。

清蒸鲟鱼的做法：

1. 将鲟鱼洗净，去掉内脏和腮部。在鱼身上做花刀，然后里外都抹上一层盐腌制几分钟。

2. 准备配料，如葱、姜、红椒等，将它们切丝放在鱼身上，然后加入料酒和少许油。

3. 放入蒸锅中蒸制大约15分钟左右。蒸好后取出葱和姜，把鱼汤倒掉，使鱼更清爽不腥。接着可以根据个人口味做不同的浇汁口味进行二次蒸煮入味。

红烧鲟鱼的做法：

1. 将鲟鱼洗净切块备用。准备调料如油、盐、老抽、生姜、大蒜等。

2. 热锅凉油下鱼块，煎至两面金黄后捞出备用。这样做可以使鱼皮更加酥脆，并且有助于定型）。

3. 加入适量的水，烧开并加入煎好的鱼块，再加入老抽、生姜等调料一起煮大约10分钟，待汤汁收干即可盛盘食用。如果喜欢吃辣可以在老抽后跟生姜蒜后加些辣椒进去一起炒制。这样做出来的鱼味道会更加浓郁鲜美。

此外，还有其他的鲟鱼做法如酸辣鲟鱼片汤等。可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法来烹饪鲟鱼。

鲟鱼做法

鲟鱼的做法有很多种，下面为您介绍两种常见的做法：清蒸鲟鱼和红烧鲟鱼。

清蒸鲟鱼：

1. 准备一条鲟鱼，去除内脏和腮部，洗净备用。

2. 在鱼身上做花刀，涂抹少量盐和料酒，腌制约半小时。

3. 将腌制好的鲟鱼放入盘中，撒上葱、姜丝，可以添加一些辣椒、香菇等调料。

4. 上锅蒸约15-20分钟，具体视鱼的大小而定。

5. 蒸好后，倒掉盘中的汤汁，再次撒上新鲜的葱丝，加入适量的生抽。

6. 另起锅烧一大勺热油，浇在葱丝上即可。

红烧鲟鱼：

1. 将鲟鱼清洗干净，去除内脏和腮部，表面划几刀以便入味。

2. 用料酒、盐涂抹鱼身，并腌制片刻。

3. 准备调料，如葱姜蒜、辣椒、八角等。

4. 锅中加油热后，放入调料炒出香味。

5. 加入适量的水，放入鱼，加入老抽、生抽、醋等调料。

6. 煮至汤汁浓稠后，即可出锅享用。

以上做法仅供您参考，可以根据个人口味进行调整。同时请注意，食用鱼类时应确保新鲜并彻底烹饪熟透。