猪肉炖土豆的做法

猪肉炖土豆是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作猪肉炖土豆的基本做法：

材料：

* 猪肉（可根据喜好选择部位，如五花肉、瘦肉等）

* 土豆

* 姜片

* 葱段

* 料酒

* 生抽

* 老抽

* 盐

* 鸡精（可选）

* 清水

* 食用油

做法：

1. 准备工作：将猪肉切成小块，土豆去皮切块。同时，准备好姜片和葱段。

2. 烫猪肉：将猪肉块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。

3. 炒制：在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段炒香。

4. 炖煮：将炒香的猪肉块放入锅中，加入适量的清水，大火烧开。

5. 调味：烧开后，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精（如有需要），然后转小火慢炖。

6. 炖煮土豆：在肉炖至七八成熟时，加入切好的土豆块，继续慢炖。

7. 收汁：待土豆炖至入味，汤汁收至浓稠时，即可关火。

8. 出锅：将炖好的猪肉土豆盛入盘中，撒上一些葱花增加香味，即可食用。

小贴士：

1. 猪肉炖制时间根据具体的部位和熟度需求来调整。

2. 土豆炖制时间不宜过长，以免过于软烂。

3. 如喜欢更浓郁的口感，可加入一些香料如八角、桂皮等。

4. 可根据个人口味调整调料的用量。

以上就是制作猪肉炖土豆的基本做法，您可以根据自己的喜好进行适当调整。

猪肉炖土豆的做法

猪肉炖土豆是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

所需材料：

* 猪肉（五花肉或瘦肉均可）

* 土豆

* 姜片

* 葱段

* 料酒

* 生抽

* 老抽

* 盐

* 鸡精（可选）

* 清水

做法步骤：

1. 准备工作：将猪肉洗净，切成块状。土豆去皮，洗净后切成块状，浸泡在冷水中以防变色。

2. 烫猪肉：将猪肉块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。

3. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入猪肉块、姜片和葱段，大火煮沸后，加入料酒。

4. 加入调料：转小火，加入生抽、老抽、盐进行调味，使猪肉入味。

5. 加入土豆：炖煮一段时间后，当猪肉快熟时，加入切好的土豆块，继续用小火炖煮。

6. 检查熟度：时常检查土豆和猪肉的熟度，确保它们熟透。

7. 出锅：当土豆和猪肉都炖至熟透，关火，加入鸡精（如使用）调味，然后将炖好的猪肉土豆盛入大碗中。

8. 上桌：可以撒上一些葱花作为装饰，增加食欲。

温馨提示：

* 土豆容易煮熟，加入的时间不宜过长，以防破碎。

* 如喜欢汤汁多一些，可适量增加清水的量。

* 口味偏重的朋友，可以适量增加生抽、老抽或盐的用量。

完成上述步骤后，你就可以享受美味的猪肉炖土豆了。