银耳的做法大全家常菜

银耳，又称白木耳，是一种营养价值极高的食材，不仅口感爽滑，还具有美容养颜、润肺止咳等多重功效。在日常饮食中，银耳可以做出多种美味的家常菜，下面介绍几种常见的做法。

一、银耳莲子汤

材料：干银耳一朵，新鲜莲子适量，枸杞少许，冰糖适量。

做法：

1. 银耳提前泡发，撕成小朵；莲子去芯；枸杞用水冲洗干净。

2. 将银耳和莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖1小时。

3. 加入枸杞和冰糖，继续炖煮10分钟即可。

二、银耳红枣羹

材料：干银耳一朵，红枣数颗，冰糖适量。

做法：

1. 银耳泡发后撕成小朵，红枣洗净去核。

2. 所有材料一起放入锅中，加水适量，大火煮沸后改小火慢炖1-2小时。

3. 最后根据个人口味加入冰糖调味即可。

三、桂花银耳露

材料：干银耳一小朵，桂花酱或干桂花适量，蜂蜜或冰糖适量。

做法：

1. 银耳泡发后撕成小朵，用清水洗净。

2. 将银耳放入锅中，加入足量水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时至银耳软糯。

3. 加入桂花酱或撒上干桂花，最后根据个人喜好加入蜂蜜或冰糖调味。

四、银耳百合粥

材料：干银耳一小朵，百合若干，大米适量，冰糖适量。

做法：

1. 银耳泡发后撕成小朵，百合洗净，大米淘洗干净。

2. 将所有材料放入电饭煲中，加水适量，按煮粥模式烹饪。

3. 粥煮好后，加入冰糖搅拌均匀即可食用。

这些简单的家常做法既保留了银耳的营养，又为餐桌增添了多样化的选择，适合全家人共同享用。希望你尝试制作，享受美食带来的快乐！

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