空心菜的做法大全家常炒菜

空心菜，又称为蕹菜、通菜，是一种营养价值高、口感清爽的蔬菜。在中国南方地区，空心菜是非常受欢迎的一种食材，不仅因为它的味道鲜美，还因为它富含维生素和矿物质。下面，我将为您介绍几种常见的家常炒空心菜的做法。

一、蒜蓉炒空心菜

材料：新鲜空心菜一把（约500克），大蒜3瓣，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 空心菜洗净，切成段。

2. 大蒜切末备用。

3. 锅中加水烧开后加入少许盐，放入空心菜焯水约1分钟，捞出沥干水分。

4. 另起锅，倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。

5. 加入空心菜快速翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可出锅。

二、辣椒炒空心菜

材料：新鲜空心菜一把（约500克），红椒1个，青椒1个，大蒜3瓣，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 将空心菜洗净切段；红椒、青椒去籽切丝；大蒜切片。

2. 热锅凉油，下大蒜片爆香。

3. 加入红椒、青椒丝翻炒几下。

4. 放入空心菜快速翻炒至断生。

5. 最后加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

三、虾米炒空心菜

材料：新鲜空心菜一把（约500克），虾米一小把，大蒜3瓣，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 空心菜洗净切段；虾米提前用温水泡软；大蒜切末。

2. 热锅凉油，先下虾米小火慢炒至出香味。

3. 加入大蒜末继续翻炒出香味。

4. 加入空心菜快速翻炒至熟。

5. 根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。

以上就是三种家常炒空心菜的做法，每一种都有其独特的风味。选择自己喜欢的食材搭配，简单易做，健康美味。希望您喜欢！

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