高压锅炖鸡的做法大全

高压锅炖鸡是一道美味又快捷的家常菜，以其独特的烹饪方式保留了鸡肉的原汁原味，同时使得鸡肉更加鲜嫩可口。下面是几种不同风味的高压锅炖鸡做法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、经典酱香炖鸡

材料：整鸡一只（约1000克），生姜几片，大葱一根，八角两颗，生抽、老抽各适量，料酒、盐少许。

做法：

1. 鸡洗净后切块，用开水焯水去血沫。

2. 高压锅内加入适量水，放入鸡块、姜片、葱段和八角。

3. 加入生抽、老抽调色，倒入料酒，撒上适量盐。

4. 盖上锅盖，选择炖煮模式，待压力锅自动跳闸后即可出锅。

二、麻辣炖鸡

材料：整鸡一只，干辣椒若干，花椒一小把，生姜几片，蒜瓣几粒，豆瓣酱适量，生抽、老抽、料酒各适量，盐少许。

做法：

1. 鸡肉切块，同样先用开水焯水。

2. 高压锅中加水，放入鸡块、姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒。

3. 加入豆瓣酱、生抽、老抽和料酒调味。

4. 按照上述步骤进行炖煮，最后根据个人口味调整盐量。

三、五香炖鸡

材料：整鸡一只，五香粉适量，生姜几片，大葱一根，生抽、老抽各适量，料酒、盐少许。

做法：

1. 鸡肉切块后焯水。

2. 将鸡肉、姜片、葱段、五香粉一同放入高压锅中。

3. 加入生抽、老抽和料酒，撒上盐。

4. 炖煮至熟透，五香味浓郁即可。

通过以上三种不同的调味方式，您可以尝试制作出不同风味的高压锅炖鸡，不仅操作简单快捷，而且味道丰富多样，非常适合忙碌的工作日或是想要为家人准备一顿特别晚餐时使用。希望您喜欢这些食谱，并能在家轻松做出美味佳肴！

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