面包糠炸鸡翅的做法

面包糠炸鸡翅是一道外酥里嫩，口感丰富的美食。它结合了日式面包糠的香脆和鸡肉的鲜美，深受许多人的喜爱。下面是制作面包糠炸鸡翅的步骤：

准备材料

- 鸡翅中：500克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 生抽：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 面包糠：200克

- 鸡蛋：2个

- 清水：适量

- 植物油：适量（用于炸制）

制作步骤

1. 准备鸡翅：首先将鸡翅清洗干净，用厨房纸吸干水分。然后在鸡翅上划几刀，以便更好地入味。

2. 腌制鸡翅：将盐、黑胡椒粉、生抽和料酒混合均匀后，涂抹在鸡翅上，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。

3. 准备裹料：将面包糠倒入一个大碗中备用。另取一碗，将鸡蛋打散，加入少量清水搅拌均匀，作为粘合剂使用。

4. 裹面糊：从腌好的鸡翅中取出一块，先在蛋液中蘸一下，使表面均匀地裹上一层蛋液，然后再放入面包糠中滚动，确保鸡翅表面均匀地裹上面包糠。

5. 炸制：锅中倒入足够的植物油，加热至约170℃（可以用筷子测试，如果筷子周围有小气泡冒出，就表示油温合适）。将裹好面包糠的鸡翅放入油锅中，炸至金黄色，期间要不断翻动，保证受热均匀。

6. 完成：将炸好的鸡翅捞出，放在厨房纸上吸去多余的油脂。待稍微冷却后即可享用美味的面包糠炸鸡翅了。

这道菜简单易做，味道美妙，非常适合家庭聚会或者朋友小聚时制作。希望你尝试后能享受到这份美味！

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