木炭烤鸡的做法和配料
木炭烤鸡是一道充满烟熏香气的美味佳肴,其独特的烹饪方式和香料使用使得鸡肉外皮酥脆,内里肉质鲜嫩多汁。下面,我将为您详细介绍如何制作这道美食。
配料
- 整鸡1只(约2公斤),选择新鲜的鸡,肉质会更加紧实。
- 橄榄油或食用油适量
- 海盐或粗盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 蒜末3瓣
- 新鲜迷迭香或干迷迭香1茶匙
- 新鲜百里香或干百里香1茶匙
- 柠檬1个(用于腌制)
- 木炭若干
准备工作
1. 清理整鸡:首先清洗整鸡,去除内脏和杂质,然后用厨房纸巾擦干内外水分。
2. 腌制:在鸡表面均匀涂抹橄榄油,撒上海盐、黑胡椒粉、蒜末、迷迭香和百里香。将切半的柠檬塞入鸡腔内部,增加风味。最后,将整鸡放入冰箱中腌制至少4小时,过夜更佳。
烤制过程
1. 准备烤炉:在户外或通风良好的地方搭建烤炉,铺上木炭并点燃。待木炭燃烧至通红且表面形成白色灰烬时,表示温度适中。
2. 摆放烤架:将烤架放置于烤炉上方,确保与木炭保持一定距离,避免鸡肉直接接触火焰而烧焦。
3. 开始烤制:将腌好的整鸡置于烤架中央,盖上盖子。根据鸡的大小和火力强弱,一般需要烤制1到1.5小时。期间可以每隔一段时间翻动鸡身,使其受热均匀,并可适当添加一些木炭以维持火候。
4. 检查熟度:用食品温度计插入鸡腿最厚处,若温度达到74°C以上则表明鸡肉已完全熟透。取出后让其静置10分钟,这样可以使肉汁重新分布,吃起来更加鲜美多汁。
小贴士
- 选择优质木炭至关重要,它能为烤鸡增添独特的烟熏风味。
- 烤制过程中注意观察火势变化,适时调整木炭位置或数量,保证火力稳定。
- 可以根据个人口味,在腌制阶段加入其他香草如罗勒、牛至等,增加风味层次感。
按照上述步骤操作,相信您也能在家享受到餐厅级别的木炭烤鸡。希望这份食谱能为您的餐桌增添一抹亮色!
免责声明:本文由用户上传,与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考,并不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。 如有侵权请联系删除!
-
鑫源金卡S1作为一款备受关注的经济型微卡,其2024款车型在配置和价格上进行了全面升级。目前,该车提供了多个...浏览全文>>
-
北京现代ix35 2021款的价格根据配置和动力系统有所不同。官方指导价大约在12万至17万元之间。具体价格还需结...浏览全文>>
-
2024款天逸 C5 AIRCROSS新车报价大起底作为东风雪铁龙的明星车型,2024款天逸 C5 AIRCROSS以时尚设计和舒...浏览全文>>
-
驱逐舰05是比亚迪海洋网推出的一款插电混动紧凑型轿车,凭借出色的性价比和新能源属性,受到市场广泛关注。目...浏览全文>>
-
2025款沃尔沃V90作为一款豪华旅行车,以其优雅的设计和卓越的性能吸引了众多消费者的关注。以下是该款车型各配...浏览全文>>
-
途胜L作为现代汽车旗下的明星SUV车型,凭借其时尚的外观设计、宽敞的空间以及丰富的科技配置,一直深受消费者...浏览全文>>
-
2024款凡尔赛C5 X的价格根据配置和地区有所不同。基础版车型的厂商指导价大约在14万-20万元之间。如果选择更...浏览全文>>
-
斯柯达速派作为一款兼具实用性和舒适性的中型轿车,吸引了众多消费者的关注。如果您对这款车感兴趣并希望亲自...浏览全文>>
-
试驾斯柯达柯珞克操作指南斯柯达柯珞克作为一款紧凑型SUV,以其时尚的设计和实用的功能吸引了众多消费者。在试...浏览全文>>
-
Panamera新能源试驾预约线下体验保时捷Panamera新能源车型以其卓越的性能与环保理念,成为豪华车市场中的明星...浏览全文>>
- 北京现代ix35新款价格2021款多少钱?买车攻略一网打尽
- 凡尔赛C5 X多少钱 2024款落地价,买车省钱秘籍
- 欧拉闪电猫价格,换代前的购车良机,不容错过
- 捷途大圣i-DM试驾,轻松搞定试驾
- 东风风光风光S560试驾预约,从预约到试驾的完美旅程
- 岚图汽车岚图知音试驾,从咨询到试驾的完整体验
- 试驾保时捷718预约流程
- 奔驰GLE轿跑落地价全分析,买车不踩坑
- 长安星卡L系新车报价2021款,配置升级,值不值得买?
- 试驾御风需要注意什么
- 高山DHT-PHEV新款价格2025款多少钱?购车宝典与优惠全攻略
- 迈巴赫EQS SUV最新价格2024款大揭秘,买车前必看
- 郑州威然多少钱?选车秘籍与性价比大公开
- 影豹多少钱 2025款落地价限时特惠,最低售价9.30万起,错过不再有
- 骏行价格,买车前的全方位指南
- 郑州凌渡新车报价2025款,最低售价9.69万起现在该入手吗?
- 揽胜试驾,超简单流程,轻松开启试驾之旅
- 奔驰EQA多少钱?购车攻略与优惠全在这
- 宾歌T10多少钱?看完这篇购车攻略再做决定
- 岚图汽车岚图FREE试驾流程讲解