猪排骨怎么做好吃

猪排骨作为一道常见的食材，因其肉质鲜美、口感丰富而受到众多食客的喜爱。下面将介绍几种简单又美味的猪排骨做法。

1. 红烧猪排骨

材料：猪排骨500克，生姜几片，蒜瓣几个，大葱一根，生抽、老抽各适量，料酒、白糖、盐少许，清水适量。

做法：

1. 排骨洗净，切成小段，用开水焯水去血沫。

2. 锅中放油，加入适量白糖炒至红色糖浆状，放入排骨翻炒上色。

3. 加入生姜、蒜瓣和大葱段，继续翻炒出香味。

4. 倒入适量的料酒、生抽和老抽，加水没过排骨。

5. 大火烧开后转小火慢炖约半小时，待汤汁收浓，排骨软烂即可出锅。

2. 糖醋排骨

材料：猪排骨500克，生姜几片，大葱一段，生抽、香醋、白糖、盐、料酒适量。

做法：

1. 排骨切段，冷水下锅，加入几片生姜和大葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

2. 锅中加油，将排骨炸至金黄色，捞出控油。

3. 另起锅，加入适量白糖，小火慢慢熬至糖溶化成红色糖浆。

4. 放入炸好的排骨快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖浆。

5. 加入生抽、香醋、料酒和适量水，调入适量盐调味，大火收汁即可。

3. 蒜香烤排骨

材料：猪排骨500克，大蒜一头，橄榄油、蜂蜜、黑胡椒粉、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净，用厨房纸吸干水分，大蒜剁碎。

2. 将排骨与大蒜末、橄榄油、蜂蜜、盐和黑胡椒粉混合均匀，腌制至少1小时。

3. 预热烤箱至200度，将腌好的排骨放在烤盘上，烤约25-30分钟，期间可翻面一次，直至表面呈现金黄色。

以上就是三种不同风味的猪排骨做法，无论是家常便饭还是宴请宾客，都能轻松制作出令人满意的美味佳肴。希望你能尝试并享受烹饪的乐趣！

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