可乐鸡翅的做法步骤图

可乐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道独特，深受大人小孩的喜爱。下面将为您详细介绍可乐鸡翅的制作步骤。

准备材料

- 鸡翅中：8个

- 可口可乐：一听（约330ml）

- 生抽：2大勺

- 老抽：1小勺（用于上色，可选）

- 姜片：3-4片

- 大蒜：2瓣（切片）

- 料酒：1大勺

- 盐：适量

- 白芝麻：少许（装饰用）

制作步骤

步骤一：准备鸡翅

首先，将鸡翅清洗干净，然后在每个鸡翅上划几刀，以便更好地入味。接着，用厨房纸吸干水分。

步骤二：腌制鸡翅

在一个大碗里，加入生抽、料酒、姜片和大蒜片，将鸡翅放入碗中，用手轻轻按摩，让调料均匀地覆盖在鸡翅表面。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，时间越长越入味。

步骤三：煎鸡翅

取出腌好的鸡翅，用厨房纸吸去多余的水分。在平底锅中加入少量油，将鸡翅两面煎至金黄色，这样可以锁住鸡翅内部的汁水，使肉质更加鲜嫩。

步骤四：炖煮

将煎好的鸡翅移至砂锅或深锅中，倒入可口可乐，加入老抽调色（如果使用），再加一点水，水量没过鸡翅即可。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动鸡翅，确保每面都能充分吸收汤汁。炖至汤汁浓稠，鸡翅表面呈现出漂亮的红亮色泽。

步骤五：收汁装盘

当汤汁变得粘稠时，根据个人口味调整盐分，然后开大火快速收汁，直至汤汁几乎完全被鸡翅吸收。最后撒上白芝麻作为装饰，即可出锅装盘。

小贴士

- 炖煮过程中，可以根据个人喜好加入一些辣椒或青椒等蔬菜，增加风味。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮时加入一些八角、桂皮等香料。

以上就是可乐鸡翅的全部制作过程，简单易学，快去试试吧！

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