如何用烤箱制作美味的饼干
制作饼干是一项简单又有趣的活动，尤其适合家庭一起动手。以下是使用烤箱制作饼干的基本步骤：
首先，准备所需的食材和工具。常见的饼干原料包括面粉、糖（可根据口味选择白砂糖或红糖）、黄油、鸡蛋以及香草精等。此外，还可以根据个人喜好添加巧克力豆、坚果碎或干果作为配料。工具方面，需要一个搅拌碗、量杯、刮刀、硅胶垫或烘焙纸，以及烤箱。
接下来是制作过程。第一步是混合干料。将过筛后的面粉与泡打粉（如果使用）均匀混合，备用。第二步则是处理湿料。在另一个大碗中，用电动打蛋器将软化的黄油和糖搅拌至颜色变浅且质地蓬松，随后逐次加入鸡蛋并充分搅匀，最后滴入几滴香草精增加风味。接着，将干料分次加入湿料中，用刮刀轻轻翻拌，直至形成柔软的面团。此时可以加入巧克力豆或坚果碎，继续搅拌均匀。
第三步是成型。取适量面团，用手搓成小球状或压扁成圆形，放在铺好烘焙纸的烤盘上，注意每个饼干之间留有足够的间距，以免膨胀后粘连。为了美观，还可以在表面刷一层蛋液或者撒些糖粉。
第四步是烘烤。预热烤箱至180℃左右，然后将装有饼干的烤盘放入中层位置，烤制约10-15分钟，具体时间视饼干大小而定。当饼干边缘呈现金黄色时即可取出。刚出炉的饼干可能看起来略软，但冷却后会变得酥脆可口。
最后一步是冷却与储存。将烤好的饼干转移到冷却架上完全放凉后，再密封保存于干燥处。这样不仅能保持饼干的新鲜度，还能避免受潮变软。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的饼干啦！无论是当作日常零食还是节日礼物，自制饼干都能带来满满的幸福感。