简单美味家常菜：番茄炒蛋
在忙碌的生活中，一道简单又营养的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一道经典之作——番茄炒蛋。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程轻松便捷，非常适合家庭日常烹饪。
准备食材非常简单：两个新鲜的鸡蛋、一个成熟的大番茄以及一些基础调料如盐、糖和食用油即可。首先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用；接着把番茄洗净后切成小块，方便入味。这样简单的准备工作只需几分钟就能完成。
开始炒制时，先开火热锅，倒入适量食用油，待油温升高后缓缓倒入打好的蛋液。此时不要急于翻动，让蛋液自然凝固成金黄色的薄片状，再用铲子轻轻翻炒几下，使蛋块更加松软嫩滑。随后盛出备用。
接着利用锅中余油加热番茄块，中小火慢慢翻炒至软烂出汁。此时可以加入少量白糖提鲜，帮助中和酸味并提升整体口感。当番茄完全释放出浓郁的汤汁后，将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅内，与番茄快速混合均匀，根据个人口味调整盐分，最后关火装盘。
成品色泽鲜艳，红黄相间，香气扑鼻。鸡蛋吸收了番茄的酸甜滋味，而番茄则因鸡蛋的存在变得更为醇厚可口。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的幸福感。更重要的是，整道菜既不需要复杂的厨艺，也不需要过多的时间成本，堪称零基础新手也能轻松驾驭的佳肴。
这道番茄炒蛋不仅满足了味蕾的需求，还富含优质蛋白质与维生素C，是一道老少皆宜的健康菜品。快来试试吧！