酸汤面是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的酸辣口感深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还简单易做，非常适合家庭制作。下面为大家介绍一种家常版酸汤面的做法。
首先准备食材：面条适量（可根据人数调整）、西红柿2个、鸡蛋1-2个、葱姜蒜少许、香菜几根，以及一些常见的调味料如醋、生抽、辣椒油、盐和糖等。此外，还可以根据个人口味添加木耳、豆腐皮或青菜等配料。
步骤如下：
1. 将西红柿洗净后切成小块备用；香菜切段待用。
2. 锅中加水烧开，下入面条煮至八分熟捞出过冷水沥干备用。
3. 另起锅热油，放入葱姜蒜爆香，接着加入西红柿翻炒，直至西红柿软烂出汁。
4. 加入适量清水煮沸，调入适量的醋、生抽、盐和一点点糖提鲜，然后将面条倒入锅内一起煮几分钟让其充分吸收汤汁的味道。
5. 打入一个或两个鸡蛋，轻轻搅散形成蛋花状，再撒上香菜即可关火盛碗。
6. 最后根据喜好淋上一点辣椒油增加风味。
这样一碗热腾腾、酸辣适中的酸汤面就完成了！它不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供丰富的营养成分。无论是作为早餐还是午餐都非常合适。如果想要更加丰富多样的话，还可以在最后加入一些焯好的蔬菜或者肉类来搭配食用。总之，这道菜操作简便且变化灵活，是每个厨房必备的一道美味佳肴。