蒌蒿，是一种常见的野生植物，也被称为“水艾”，因其独特的香气和营养价值而备受人们喜爱。它生长在湿润的环境中，如河岸、沼泽或稻田边，与大自然和谐共存。蒌蒿不仅是一种食材，更承载着许多文化记忆和生活智慧。
春天是蒌蒿最鲜嫩的时候，此时采摘下来的蒌蒿叶碧绿欲滴，茎秆脆嫩多汁。将蒌蒿切段后清炒，简单调味便能散发出清香扑鼻的美味。在南方一些地区，蒌蒿常被用来制作春卷、汤品或者凉拌菜，为餐桌增添了一份清新自然的风味。此外，蒌蒿还具有一定的药用价值，中医认为它性凉味甘，具有清热解毒、健脾开胃的功效，因此深受养生爱好者的青睐。
除了作为食物，蒌蒿还象征着人与自然之间的联系。在农村，采蒌蒿是一项充满乐趣的家庭活动。孩子们跟随长辈走进田野，感受泥土的气息和花草的芬芳。这种体验不仅拉近了家人间的距离，也让下一代对传统生活方式有了更深的理解。同时，蒌蒿的存在提醒我们珍惜自然资源，学会与环境友好相处。
如今，随着城市化进程加快，许多地方的蒌蒿已经变得稀少。但它的身影依然留在人们的记忆中，成为一种情感寄托。无论是舌尖上的回味，还是心灵深处的怀念，蒌蒿都以其独特的方式滋养着我们的生活。在未来，希望更多的人能够关注并保护这些珍贵的自然资源，让它们继续陪伴人类走过四季轮回。