豆角焖面的家常做法
豆角焖面是一道色香味俱全的传统北方美食，以其简单易做、营养丰富深受人们喜爱。这道菜将面条与豆角完美融合，既有浓郁的酱香，又有豆角的鲜嫩口感，让人回味无穷。
制作豆角焖面的关键在于选材和火候。首先准备新鲜的四季豆或扁豆，洗净后切成段；五花肉切片备用，蒜末、姜丝等调味料也需提前备好。接着在锅中倒入适量油，先爆香五花肉，待其微微焦黄时加入葱姜蒜炒出香味。随后放入豆角翻炒均匀，撒上少许盐和生抽提味，继续翻炒至豆角变软。
接下来是最重要的一步——加水焖煮。向锅内加入热水，水量要没过豆角的一半左右。然后将手工拉制的宽面条平铺在豆角表面，盖上锅盖用中小火焖煮约10分钟。期间可以适当搅拌，确保面条充分吸收汤汁的味道。当汤汁收浓、豆角酥烂、面条筋道时即可关火。最后根据个人口味撒些胡椒粉或者辣椒油增香，一道热腾腾的豆角焖面就完成了！
这道菜不仅美味可口，还富含蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭聚餐或是日常午餐。遵循以上步骤，你也能轻松做出一盘令人满意的豆角焖面！