【鲍鱼菇的营养价值介绍】鲍鱼菇，又称“黑金菌”或“乌灵参”，是一种近年来逐渐受到关注的珍稀食用菌。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有较高的药用价值和保健功能。鲍鱼菇富含多种维生素、矿物质及氨基酸，是天然健康食品中的佼佼者。
以下是对鲍鱼菇主要营养成分的总结，并以表格形式清晰展示其营养价值。
鲍鱼菇的主要营养价值总结：
鲍鱼菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素C、维生素D、多糖类物质以及多种微量元素如锌、铁、钙等。它还含有一些独特的活性成分，如多酚类化合物和抗氧化物质，有助于增强免疫力、延缓衰老、调节血糖和胆固醇水平。
此外，鲍鱼菇不含脂肪和胆固醇，适合减肥人群和心血管疾病患者食用。其口感滑嫩、味道鲜美，可作为日常饮食中的健康食材。
鲍鱼菇的营养成分表（每100克可食部含量）：
| 营养成分 | 含量（单位：g/100g） |
| 水分 | 85.6 |
| 蛋白质 | 2.4 |
| 脂肪 | 0.3 |
| 碳水化合物 | 7.8 |
| 膳食纤维 | 1.5 |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.09 |
| 维生素B2（核黄素） | 0.23 |
| 维生素B3（烟酸） | 1.2 |
| 维生素C | 3.0 |
| 维生素D | 0.5（IU） |
| 钙 | 12 |
| 铁 | 0.7 |
| 锌 | 0.8 |
| 钾 | 280 |
| 多糖类物质 | 2.1 |
| 抗氧化物 | 较高 |
小结：
鲍鱼菇不仅味道独特，而且营养全面，是现代人追求健康饮食的理想选择。无论是炒菜、炖汤还是凉拌，都能为餐桌增添一份美味与营养。建议适量食用，以充分发挥其营养价值和保健功效。