【松茸炖排骨如何做】松茸是一种珍贵的食用菌，营养丰富，味道鲜美。与排骨搭配炖煮，不仅提升了菜肴的口感，还能增强滋补效果。以下是一份详细的“松茸炖排骨”做法总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 松茸 | 200克左右 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干。
- 松茸用清水冲洗干净，可切片或整颗使用。
2. 炖煮过程
- 锅中加适量清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入松茸，继续炖煮20分钟至30分钟，至松茸软烂。
3. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当收汁。
三、小贴士
- 松茸不宜久炖，以免失去香味和营养。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
- 使用砂锅炖煮更能保留食材原味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜香四溢、营养丰富的松茸炖排骨。无论是日常饮食还是宴客，都是一道非常受欢迎的家常菜。