【chive】“Chive”（香葱）是一种常见的食用植物，广泛用于西餐和中餐中。它属于百合科，具有独特的香味和营养价值。本文将从定义、特点、用途及营养价值等方面对“chive”进行总结，并通过表格形式展示其关键信息。
一、概述
香葱（Chive）是一种多年生草本植物，原产于欧洲和亚洲地区。它的茎叶细长、呈绿色，带有淡淡的洋葱味，常被用作调味品或装饰食材。香葱不仅味道清新，还富含多种维生素和矿物质，是健康饮食中的常见选择。
二、主要特点
- 外观：细长的绿色茎叶，质地柔软。
- 气味：带有轻微的洋葱香气。
- 口感：清脆、略带辛辣。
- 生长环境：喜欢阳光充足、排水良好的土壤。
- 季节性：春季至秋季为最佳采摘期。
三、用途与搭配
香葱在烹饪中应用广泛，常用于以下场合：
| 用途 | 常见搭配 |
| 调味 | 烤肉、煎蛋、沙拉 |
| 装饰 | 汤类、盘饰、寿司 |
| 酱料 | 芥末酱、酸奶酱、蒜泥酱 |
| 饮品 | 龙舌兰酒、鸡尾酒 |
四、营养价值
香葱富含多种营养成分，适量食用有助于身体健康：
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 25 kcal |
| 碳水化合物 | 4.3 g |
| 膳食纤维 | 2.1 g |
| 维生素C | 18 mg |
| 维生素K | 37 µg |
| 钾 | 196 mg |
| 叶酸 | 38 µg |
五、注意事项
- 香葱不宜长时间高温烹煮，以免破坏其香味和营养。
- 过量食用可能导致胃部不适，建议适量使用。
- 对洋葱类植物过敏者应避免食用。
六、总结
香葱作为一种常见且多用途的植物，在日常饮食中扮演着重要角色。无论是作为调味品还是装饰物，它都能为菜肴增添风味和色彩。同时，其丰富的营养成分也使其成为健康饮食的理想选择。合理利用香葱，不仅能提升食物的口感，还能促进身体的健康。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 香葱 |
| 学名 | Allium schoenoprasum |
| 科属 | 百合科 |
| 外观 | 绿色细长茎叶 |
| 味道 | 微辣、清香 |
| 常见用途 | 调味、装饰、酱料 |
| 营养价值 | 富含维生素C、K、钾等 |
| 注意事项 | 避免过量、忌高温久煮 |