【黑椒牛柳意面的做法】黑椒牛柳意面是一道融合了西式风味与中式烹饪技巧的经典美食，口感鲜香浓郁，牛肉嫩滑多汁，搭配黑胡椒的辛香和意面的嚼劲，令人回味无穷。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤说明。
一、食材准备（两人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛柳 | 200克 |
| 意大利面 | 150克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 红洋葱 | 半个 |
| 蒜蓉 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黄油或橄榄油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理牛柳
将牛柳切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其更易入味。加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。
2. 煮意面
在锅中加水烧开，放入意面，根据包装说明时间煮熟后捞出，沥干水分备用。
3. 炒制牛柳
热锅加少量黄油或橄榄油，放入切好的红洋葱和蒜末炒香，再加入牛柳翻炒至变色。
4. 调味
加入适量黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀，使牛柳充分吸收酱汁。
5. 混合意面
将煮好的意面倒入锅中，与牛柳一起翻炒，让意面裹上酱汁，最后撒上一些黑胡椒粉提香。
6. 装盘
将炒好的黑椒牛柳意面盛入盘中，可搭配一些香葱或欧芹点缀，增加美观度。
三、小贴士
- 牛柳选择部位要嫩，如牛里脊或牛腩，避免选用筋多的部位。
- 黑胡椒现磨效果更佳，香气更浓郁。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在炒牛柳时加入少许水或高汤，调成酱汁后再拌面。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的黑椒牛柳意面。不仅适合日常家常餐，也适合朋友聚会时作为一道主菜，既简单又美味。