【茼蒿的功效与作用】茼蒿，又称蓬蒿、蒿菜，是一种常见的绿叶蔬菜，广泛种植于中国及亚洲其他地区。它不仅味道清香，还具有多种营养价值和健康功效。以下是关于茼蒿的主要功效与作用的总结。
一、茼蒿的主要功效与作用
1. 清热解毒
茼蒿性凉，具有清热解毒的作用，适合在夏季食用，有助于缓解上火、咽喉肿痛等症状。
2. 润肠通便
茼蒿富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，帮助维持消化系统的健康。
3. 增强免疫力
含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化成分，有助于提高人体免疫力，预防疾病。
4. 降血压、降血脂
茼蒿中含有的钾元素有助于调节血压，同时其低脂肪、高纤维的特性对控制血脂有一定帮助。
5. 安神助眠
茼蒿中的某些成分具有镇静作用，适量食用可帮助缓解焦虑、改善睡眠质量。
6. 补充营养
富含多种维生素（如维生素A、B族、C）和矿物质（如钙、铁、锌），是日常饮食中重要的营养来源。
二、茼蒿的主要营养成分（每100克生食）
| 成分 | 含量（单位：mg/100g） |
| 热量 | 15 kcal |
| 蛋白质 | 2.8 g |
| 脂肪 | 0.4 g |
| 碳水化合物 | 2.8 g |
| 膳食纤维 | 1.4 g |
| 维生素A | 139 μg |
| 维生素C | 17 mg |
| 钙 | 138 mg |
| 铁 | 1.1 mg |
| 钾 | 239 mg |
| β-胡萝卜素 | 23 μg |
三、食用建议
- 茼蒿适合炒食、煮汤或凉拌，口感鲜嫩。
- 建议新鲜食用，避免长时间加热破坏营养成分。
- 体质偏寒者应适量食用，以免引起腹泻。
四、注意事项
- 茼蒿不宜与海鲜同食，可能影响营养吸收。
- 孕妇及肠胃敏感人群应根据自身情况合理摄入。
综上所述，茼蒿不仅味道独特，而且营养丰富，具有多种健康功效，是日常饮食中值得推荐的绿色蔬菜之一。