【西红柿炖牛肉最简单的做法】西红柿炖牛肉是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、步骤流程和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
西红柿炖牛肉的制作过程简单，关键在于选材新鲜和火候控制。主要食材为牛腩或瘦牛肉、西红柿、葱姜蒜等，调味以盐、糖、料酒为主。整个过程分为焯水、炒香、炖煮和收汁几个步骤，时间大约1小时左右。在炖煮过程中，可根据个人口味调整调料，使汤汁浓郁、肉质软烂。
为了降低AI生成内容的痕迹，本文采用口语化表达方式，结合常见家庭做法，力求贴近真实生活经验。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 牛肉（500g）切块，西红柿（2个）切块，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、食用油、清水 |
| 2. 焯水去腥 | 牛肉冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒出沙 |
| 4. 加入牛肉 | 将焯水后的牛肉倒入锅中，翻炒均匀 |
| 5. 加水炖煮 | 加入适量清水，水量没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐、少许糖提鲜，最后大火收汁至浓稠即可 |
| 7. 出锅装盘 | 撒上葱花或香菜点缀，趁热享用 |
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱子，口感更佳；
- 西红柿可提前去皮，更容易出沙；
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量；
- 炖煮时避免频繁开盖，保持小火慢炖更入味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的西红柿炖牛肉，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。