【西红柿黄瓜炒鸡蛋怎么做】西红柿黄瓜炒鸡蛋是一道非常家常的中式菜肴，口感清爽、营养丰富，适合日常食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从步骤、所需材料和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（酱油） | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净切块，黄瓜洗净去皮后切片，鸡蛋打散备用。
- 大蒜剁成末备用。
2. 炒鸡蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至八成熟后盛出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入西红柿翻炒几下。
- 加入黄瓜片继续翻炒，炒至稍微软化。
4. 混合调味
- 将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
- 根据口味加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味。
5. 出锅装盘
- 炒至所有食材熟透且味道融合后，即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 西红柿可以提前用盐腌制几分钟，这样更容易出汁，口感更佳。
- 黄瓜不宜炒太久，以免影响脆嫩口感。
- 如果喜欢酸甜口，可适当加一点糖提味。
- 鸡蛋炒的时候不要过度，保持嫩滑口感更好。
四、总结
西红柿黄瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅颜色鲜艳、营养均衡，而且操作起来也非常方便。通过合理搭配食材和掌握火候，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿黄瓜炒鸡蛋 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约10分钟 |
| 口感 | 清爽、酸甜适中 |
| 营养价值 | 富含维生素C、蛋白质、膳食纤维 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
如果你喜欢这道菜，不妨在家中尝试一下，或许还能根据自己的口味进行创意调整，比如加入一些胡萝卜或木耳，让菜品更加丰富多样。