【扇贝粉丝蒜蓉的做法】“扇贝粉丝蒜蓉”是一道结合海鲜与家常调味的经典菜肴，口感鲜美、香气浓郁，非常适合家庭聚餐或宴客。这道菜的关键在于处理好扇贝的鲜味和蒜蓉的香味，同时搭配粉丝吸收汤汁，提升整体风味。以下为详细的步骤说明与食材配比，帮助你轻松做出美味的扇贝粉丝蒜蓉。
做法步骤与食材一览表：
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 准备食材 | 扇贝、粉丝、大蒜 | 扇贝8-10只，粉丝200克，大蒜5瓣 |
| 2 | 处理扇贝 | 清洗扇贝，去除内脏 | —— |
| 3 | 泡发粉丝 | 将粉丝用温水泡软 | 约15分钟 |
| 4 | 制作蒜蓉酱 | 蒜切末，加入适量盐、生抽、蚝油、香油 | 蒜末30克，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，香油1茶匙 |
| 5 | 烫粉丝 | 将泡好的粉丝放入沸水中煮约2分钟 | —— |
| 6 | 炒制蒜蓉 | 热锅凉油，将蒜末炒香，加入少量水搅拌成酱 | —— |
| 7 | 组合装盘 | 将粉丝铺在碗底，放上扇贝，淋上蒜蓉酱 | —— |
| 8 | 蒸制 | 放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟 | —— |
| 9 | 完成 | 取出后撒上葱花或香菜即可食用 | 葱花适量 |
小贴士：
- 扇贝尽量选择新鲜的，口感更佳；
- 蒜蓉酱可以根据个人口味调整辣度或加入少许糖提鲜；
- 若喜欢更浓郁的口感，可在蒸制前加入少许高汤或清水。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道色香味俱全的“扇贝粉丝蒜蓉”，适合搭配米饭或作为主菜享用。