【乌鸡蛋的功效与作用及营养价值】乌鸡蛋，又称黑鸡蛋或乌骨鸡所产的蛋，是一种营养丰富、具有多种健康功效的天然食品。相比普通鸡蛋，乌鸡蛋在颜色、口感和营养成分上都有其独特之处。下面将从功效、作用以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式直观展示。
一、乌鸡蛋的功效与作用
1. 补血养颜
乌鸡蛋富含铁元素，有助于改善贫血状况，促进血液循环，长期食用可使面色红润、皮肤细腻。
2. 增强免疫力
含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，能够提高人体抵抗力，帮助身体抵御疾病。
3. 滋阴补肾
在中医理论中，乌鸡蛋性平味甘，具有滋阴润燥、补肾益精的作用，适合体质虚弱、易疲劳者食用。
4. 促进生长发育
特别适合儿童和青少年食用，有助于骨骼发育、智力提升。
5. 改善睡眠质量
含有丰富的色氨酸，有助于调节神经系统，缓解焦虑，改善睡眠。
6. 延缓衰老
富含抗氧化物质，如维生素E和硒，有助于清除自由基，延缓细胞老化。
二、乌鸡蛋的营养价值
乌鸡蛋不仅味道鲜美，而且营养全面，其主要营养成分包括：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约13克 | 提供优质蛋白，有助于肌肉修复与生长 |
| 脂肪 | 约10克 | 含有不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 碳水化合物 | 约1克 | 含量较低，适合低糖饮食者 |
| 铁 | 约2.5毫克 | 有助于预防贫血 |
| 锌 | 约1.5毫克 | 增强免疫功能 |
| 维生素A | 约700 IU | 有助于视力保护和皮肤健康 |
| 维生素B12 | 约1.5微克 | 促进神经功能和红细胞生成 |
| 维生素E | 约1.5毫克 | 抗氧化，延缓衰老 |
| 硒 | 约10微克 | 抗癌、增强免疫力 |
三、总结
乌鸡蛋是一种营养价值高、功效多样的天然食品，尤其适合注重健康饮食的人群。它不仅可以补充人体所需的多种营养素，还能起到滋补养生、增强体质的作用。无论是日常食用还是作为调理食材，乌鸡蛋都是一个不错的选择。
建议适量食用，避免过量，以充分发挥其健康价值。