【马铃薯含有什么营养成分】马铃薯是一种常见的食材，不仅口感好，而且营养价值丰富。它富含多种维生素和矿物质，是日常饮食中不可或缺的一部分。了解马铃薯的营养成分有助于更好地利用其健康价值。
以下是对马铃薯主要营养成分的总结：
一、主要营养成分总结
1. 碳水化合物：马铃薯的主要能量来源，含量较高，尤其是淀粉。
2. 膳食纤维：有助于促进肠道健康，改善消化功能。
3. 维生素C：具有抗氧化作用，增强免疫力。
4. 维生素B6：参与体内代谢过程，有助于神经系统正常运作。
5. 钾：有助于维持心脏和肌肉的正常功能，调节血压。
6. 铁：对血液中的血红蛋白合成有重要作用。
7. 镁：有助于骨骼健康和能量代谢。
8. 叶酸：对孕妇尤为重要，有助于胎儿发育。
二、营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 77 千卡 |
| 碳水化合物 | 17 克 |
| 膳食纤维 | 2 克 |
| 蛋白质 | 2 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 |
| 维生素C | 19.7 毫克 |
| 维生素B6 | 0.3 毫克 |
| 钾 | 429 毫克 |
| 铁 | 0.3 毫克 |
| 镁 | 23 毫克 |
| 叶酸 | 11 微克 |
三、小结
马铃薯虽然看起来普通，但其营养成分非常全面，尤其适合日常食用。它不仅能提供充足的能量，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持身体的正常功能。在合理搭配其他食物的情况下，马铃薯可以成为健康饮食的重要组成部分。